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ギュッルオール 
トルコの代表的なスイーツ、バクラヴァは何層もあるパイ生地の間にピスタチオ、クルミ、ヘーゼルナッツ等のナッツ類が折り込まれた、シロップ漬けの甘いお菓子です。
バクラヴァはトルコ国内だけではなく、世界の約５分の１の国々で普及しています。中近東の国々を中心に、アラビア半島、北アフリカ、中央アジア、 ヨーロッパのほかアメリカでも多く食されています。興味深いのは米国テキサス州においてのバクラヴァ人気が高いことです。これは19世紀にチェコ人の移民 者達がテキサス州にバクラヴァを広めたことから今でもそのおいしさが根強く人気を集めているそうです。しかし、世界で最もおいしいバクラヴァはトルコのガ ジアンテペ市のものと言われています。
100年以上の歴史を持つギュッルオール社のバクラヴァ作りは、ガジアンテペ市のギュル(Gullu)一家によって、1871年にはじまりまし た。ギュル一家の子孫たちは、その後5世代にわたって天然素材を原料にしたおいしいバクラヴァの生産を追求し、ギュッルオール(Gulluoglu = ギュルの息子の意味)のバクラヴァは、トルコのみならず世界各国に輸出され、今日世界で最も知名度のあるバクラヴァメーカーに成長しました。また、そのノ ウハウを生かした良質なジャムのメーカーとしてもよく知られています。
1949年に設立されたイスタンブールのカラキョイにある工場では、優れた職人達が、品質・衛生管理の行き届いた設備の中、日々製造に従事しています。同工場は、2002年にISO9001とHACCPを取得しました。   
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