【トルコ在住スタッフブログ】イチジク

皆さん、こんにちは。

先日、イチジクの検品のためアイドゥンという所に行ってきました。
シーズンを過ぎ、工場は比較的ゆったりしていましたが、シーズンが始まる9月は非常に忙しく、従業員は約600名にもなるようです。
シーズンオフの今は約300名ほどが働いているということでした。

そしてこの工場では、日本向けに特別な検品を行うチームを作ってもらっているのです。
イチジクは自然のものなので、不良品を全く無くすということがとても難しい商品です。
日本は世界一、品質はもちろんのこと見た目にも厳しい国と言っても過言ではないと思います。
そのため日本向けの商品には特別な検品を行なってもらっています。
カビや虫の検品から色の選別も行なっています。
色は白いほうが見た目がキレイ、私もそう思います。
しかしトルコでは少し黒っぽくなっている方が美味しいとされています。
黒っぽいというと少し語弊があるかもしれませんが、
その色はイチジクの中身からきているもので、それだけ皮が薄くて柔らかいということなのです。
でもやっぱり私も日本人、食べるときは白いものを選んでしまいます(笑)

イチジクには消化酵素や食物繊維など豊富な栄養素が含まれています。
私は最近小腹が空いた時、お菓子の代わりにイチジクを食べたりしています。
お菓子を食べる時もありますが(笑)

みなさんも是非、イチジク食べてみて下さい!

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