【バハールおすすめレシピ】クスクスのサラダ

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クスクスのサラダ

用意するもの (4〜5人分)
クスクス  100g
トマト 1個
たまねぎ 1/4個
レタスの葉 2枚
細ねぎ 5本
トマトペースト 大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
レモンの絞り汁 1/2個
小さじ1
適量

作り方

 

  1. クスクスを大きめのボールにあけ、塩小さじ1を混ぜて熱湯をひたひたにかけ、冷ましておく。
  2. たまねぎをみじん切りにし、オリーブオイル少々で炒め、たまねぎが透き通ったら
    トマトペーストを加えよく混ぜる。
  3. ②を①に混ぜる。
  4. 具となる、トマト、レタス、パセリ、細ネギを細かく切って、冷めた③とあえる。
  5. オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうで味付けして皿に盛り付ける。
    ※冷蔵庫にあまっている野菜に塩味をしっかり付けてお好みで使ってください。
    ※オリーブオイルの代わりにひまわり油を使っても美味しく出来上がります。

 

このレシピに使用した商品

 

トマトペースト 830g

 
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・ブランド…タメック

・原産国…トルコ

・内容量…830g

・品質保持期限…製造年月日より3年

・特徴…トルコ料理に欠かせない最重要調味料です。手間をかけずにトマトやトマトピューレの様に使って頂くとお料理に鮮やかなトマトの色と豊かな風味を与えてくれるトルコらしい一品です。お求めやすい価格なのでたっぷりとお使いください。

 

エキストラヴァージンオリーブオイル

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・ブランド…マルレ

・原産国…トルコ

・内容量…250ml

・品質保持期限…製造年月日より2年

・特徴…良質のオリーブの産地として名高い北エーゲ海沿いのキョルフェズ地方産のエクストラヴァージンオリーブオイルです。油の酸化のレベルを示す酸度は平均0.6%(0.8%以下をエクストラヴァージンオリーブオイルと呼ぶことができます)。風味と香りを追求したマルレが100%キョルフェズ地方産のオリーブにこだわって作り上げた逸品です。